El balché es una bebida ceremonial de origen prehispánico usada entre los mayas de la península de Yucatán para llevar a cabo diversos rituales, pues se considera que tiene propiedades de purificación física y espiritual indispensable para alcanzar la comunicación con los dioses. También es utilizado como ofrenda a los dioses y en ocasiones como medicina contra diversas enfermedades.El néctar de balché se obtiene de la fermentación de la corteza del árbol del mismo nombre al que se le agregan otros ingredientes como miel melipona, canela y  anís. El brebaje se hierve durante un par de horas y se deja fermentar dos días para que se logre un buen sabor dulce.Actualmente, todavía se consume el balché en comunidades mayas, principalmente se elabora cuando se llevarán a cabo ceremonias importantes, como en este caso Don Cristanto, el chamán de la comunidad de Pac Chén, preparó la bebida que se ofreció en la ceremonia de Hanal Pixan (Comida de las Almas, equivalente del día de Muertos).chaman-prepara-balcheEl balché era muy importante para los antiguos mayas. Debido a su naturaleza pagana, tras la llegada de los españoles se prohibió su consumo para inducirlos al cristianismo. No fue hasta que un nativo de apellido Chi los convenció de que el balché poseía cualidades curativas y que la alta mortandad de indígenas se debía a la prohibición del néctar. Fue así como se levantó la prohibición y los rituales volvieron a realizarse incluyendo la bebida del balché.Ingredientes:[su_carousel source="media: 17843,17841,17839,17837,17847,17833" link="lightbox" width="960" height="300" responsive="no" speed="600"]
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